基酒（base）—— 指調(diào)雞尾酒時(shí)所使用最基本的酒。

　　注入調(diào)合（dash） —— 一種附于苦味酒酒瓶的計(jì)量器。

　　滴（drop）—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此類推。

　　茶匙（spoon）—— 用來量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖漿、果汁最常用。 1 dash=10 drop　10 drop=1茶匙。

　　澀味酒（dry）—— 指調(diào)好的酒略帶辛辣味。

　　單份（single）—— 是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份。

　　雙份（double）—— 是指60ml，就是sinlge 的兩倍。

　　純粹（straight）—— 指酒不加入任何東西。

　　酒后水（chaser）——

　　1.喝過較烈的酒之后所添加的冰水，可與烈酒中和保持味覺的新鮮。也可依個(gè)人喜好加入蘇打水、啤酒、礦泉水等代替。

　　2.指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕之酒則可浮于蘇打水之上。