一項(xiàng)調(diào)查顯示：有20％的人不吃早餐；有70％的人不會(huì)吃早餐。人們對(duì)早餐的不重視各不一樣：有的干脆不吃，認(rèn)為不吃早餐能減肥；有的是填飽肚子就算，饅頭加咸菜或來點(diǎn)兒洋快餐；有的是習(xí)慣了不吃，吃了反而感覺胃里難受。不管是哪種情況，所有對(duì)早餐的忽視都是不對(duì)的。

　　不吃早餐對(duì)健康的危害非常大。長久不吃早餐會(huì)使得精神不振，甚至誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。此外，在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，不僅達(dá)不到 “減肥”的目的，反而更容易導(dǎo)致脂肪在皮下堆積，促使體重增加，導(dǎo)致肥胖癥等。

　　專家指出，想吃到一份營養(yǎng)健康的早餐并不難。每天7點(diǎn)至7點(diǎn)半是吃早餐的最佳時(shí)間，早上6點(diǎn)半起床，先喝一杯水，吃點(diǎn)水果，運(yùn)動(dòng)一下，再吃早餐，是很容易做到的。

　　其實(shí)，每天只要5分鐘，就完全能吃到一頓豐富的早餐。比如，頭天晚上可以把第二天要喝的牛奶或豆?jié){準(zhǔn)備好，起床后，只需要微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，牛奶或豆?jié){就立即能喝到嘴。也可以到外面早點(diǎn)部吃早餐，還可以買一套煎餅馃子吃，一樣營養(yǎng)豐富，或者來點(diǎn)兒綠豆粥加素菜包子，都能滿足營養(yǎng)所需。

　　早餐最好能夠包括三種類型的食品：一是淀粉類食物，如面包、粥、面條、包子、煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類。再一類是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、豆?jié){、豆腐腦之類。最后是富含纖維、維生素c的食物，包括各種果蔬。

　　早餐無論中西，最好每天吃一小把堅(jiān)果。因?yàn)?，早餐人們很少飲食過量，大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)，這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這樣高能量高營養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐熱量比例。 大杏仁、核桃等各種堅(jiān)果每天吃28克即可，也就是一小把的量。