日前一則關(guān)于“吃面食后運動誘發(fā)過敏性休克”的報道引起京城很多運動愛好者的關(guān)注，一時之間面食成了人們運動前的大忌。不過運動飲食專家指出，如果不存在對小麥過敏的情況，運動前則不必忌諱吃面食，不過最好在運動前兩小時進食完畢。

　　北京體育大學(xué)運動生物化學(xué)教研室主任曹建民博士接受記者采訪時指出，吃面食后運動誘發(fā)過敏性休克主要是指本身對小麥過敏的少數(shù)人群，這部分人對小麥過敏，吃下面食后再運動，血液循環(huán)加快、代謝加速，則會加重過敏甚至誘發(fā)休克。但中國對小麥過敏的人群是少數(shù)的，在運動營養(yǎng)學(xué)上也是提倡運動員或進行運動的人，在運動前兩小時吃面食，因為面食容易消化吸收，而且含糖量高，可以給運動提供足夠的碳水化合物這一能量來源。而在面食的選擇上可以根據(jù)個人的口味來選擇，如早餐吃燕麥，中餐、晚餐可以吃饅頭、面條、花卷等。但一定要在運動前兩小時進食完畢，以免運動時出現(xiàn)胃部不適。